Cerca de 40 profissionais da Educação de Mafra participaram de 02 a 04 de setembro do curso de capacitação do programa Cozinha Brasil do SESI, que ensina a preparar os alimentos de forma inteligente e sem desperdício.
Em parceria com o SESI entidades e empresas trouxeram à cidade este curso. Foram convidando os profissionais a participarem da capacitação, além de outros convidados.
Saúde à mesa
Aproveitando todas as partes dos alimentos, inclusive o que normalmente é dispensado como caule, talos, cascas, folhas e sementes, a nutricionista do programa ensina receitas saborosas e nutritivas, respeitando as diversidades regionais. Dentre o conteúdo do curso, são abordados assuntos como benefícios de uma alimentação saudável, utilização integral dos alimentos, cuidados na preparação e manipulação dos alimentos, entre outros.
Para a Secretaria de Educação de Mafra, a participação dos profissionais da Educação neste curso mostra o interesse na saúde e qualidade de vida.
Já a supervisora da Educação Continuada do SESI, Marcela Jastrombek Duarte, lembrou que o objetivo do curso “é trabalhar a utilização integral dos alimentos com foco na educação alimentar e o baixo custo”.
Sala de aula itinerante
Em Santa Catarina desde 2005, o programa Cozinha Brasil introduz na vida da comunidade cardápios com alto valor nutritivo e baixo custo. Esta semana o programa trouxe a Mafra sua unidade móvel – caminhão projetado para ser uma cozinha didática, com armários, geladeira, liquidificador, forno de microondas e televisor com aparelho de DVD. O caminhão atua como uma sala de aula itinerante. O curso, com 08 horas de duração, entregou material didático, livro de receitas, touca e concedeu certificado aos participantes.
Da teoria à prática
As merendeiras Simone Goffi e Sueli Correa de Siqueira que fizeram o curso pela primeira vez disseram que acham importante participar desta capacitação. “Aprendemos como reutilizar os alimentos, uma vez que os manipulamos e esperamos aprender sempre mais e aperfeiçoar o que já sabemos”, concluíram.
